coffee

ทำกาแฟแบบ Turkish Coffee...

posted on 07 Jan 2012 15:12 by kohsija in How-to

วันนี้ ฤกษ์งามยามดี มีพัสดุส่งมาจากอียิปต์ 
จำได้ว่าสั่งของมาจาก ebay

02v8BX

เลยนึกขึ้นมาได้ว่า สั่งหม้อต้มกาแฟแบบ Turkish ไปตั้งแต่ก่อนปีใหม่ 
ของมาแล้ว...

0HosRn

ขนาดเล็กกว่าที่่คาดไปเยอะ เป็นขนาดสำหรับทำแก้วเดียว 
มาได้จังหวะพอดี เลยทำกาแฟยามบ่ายกินเสียเลย

วิธีทำกาแฟแบบ Turkish ไม่ยากครับ ตามคลิปนี้เลย

สรุปง่ายๆคือ

  1. บดกาแฟให้ละเอียดที่สุด ซื้อแบบที่ให้เขาบดให้ก็ได้ บอกเขาว่าเอาละเอียดสุด
  2. ตักผงกาแฟใส่หม้อ แก้วละช้อน ทำแก้วเดียว ก็ใส่ช้อนเดียว
  3. ใส่น้ำตาลให้หวานหน่อยก็ดี ผมใส่ราวครึ่งช้อนโต๊ะไม่พูน
  4. ใส่น้ำในแก้ว เพื่อตวงให้พอดี แล้วค่อยเทให้หม้อ ใช้แก้วเล็กๆนะ
  5. ต้มไฟอ่อนๆ ไปเรื่อยๆ คนเล็กน้อยในช่วงแรกๆ พอ
  6. พอมันเริ่มเดือด จะมีฟองโฟมขึ้นมา ยกหนีไฟหน่อย แล้วเอาไปต้มต่อ สักสองที
  7. อย่าต้มนานไป โฟมกาแฟจะหดหายหมด ผมพลาดไปแล้ว
  8. เทใส่แก้วช้าๆ กากกาแฟส่วนใหญ่จะกองอยู่ก้นหม้อ แต่ก็มีลงไปในกาแฟบ้าง
  9. ดื่มช้าๆ...

ของผมออกมาแบบนี้

08kcTf

ออกมานิดเดียวแหละ ไม่แน่ใจว่าถ้าใส่น้ำร้อนเติมทีหลังจะเสียรสไหม

แต่ผมก็ดื่มแบบนี้เลย... ผลคือ

ประทับใจ มาก...

เข้าใจเลยว่า คำว่า "Black as hell, Sweet as love" มันคืออะไร

กาแฟหอมมาก มากๆ และรสจะเนียนไปกับความหวานแบบบรรยายไม่ถูก ต้องลองเอง 
ความหอมนี่ เหนือกว่าวิธีชงอื่นๆ น่าจะไปคล้ายกับ espresso นู่นเลย 
และก็จะหอมต่างจาก Moka Pot ด้วย ผมว่ามันเนียนกว่า โดยใช้กาแฟเหมือนๆกัน

แต่เราไม่ต้องซื้อเครื่องทำ espresso แพงๆ หลักหลายหมื่นไง 
ผมสั่งกาจาก ebay มาแค่ 380 บาท ก็ทำกาแฟโคตรหอมได้แล้ว

ถ้าใครจะลองสั่งกามา ผมว่าลองหาแบบที่ขนาดใหญ่กว่านี้จะทำง่ายกว่า 
แต่ผมไม่แน่ใจราคา ว่าจะได้ราคากันสักเท่าไหร่นะครับ

ถ้ามีโอกาส แนะนำให้ลองครับ...

ขอให้มีความสุขกับการดื่มกาแฟกันทุกท่านครับ... :)

Coffee Song...

posted on 03 Aug 2011 14:25 by kohsija in Nonsenses
อุ๊ย อ๋าส์.. บ่ายแล้วไม่รู้กินอะไร๊ กินน้ำนมน้ำเปล่าก็ไม่หาย ง่วงจริ๊งง่วงจนแทบตาย บ่ายสามทีไรละเริ่มง่วงทุกที... อ๊าาส์.. อู๊ยส์...
 
พี่จ๋าหากาแฟให้หนูหน่อย ไม่งั้นต้องคอยหลับอยู่อย่างนี้ จะถ้วยละหมื่นก็ได้ถ้ากาแฟดี ถ้าของเขาดีหนูนี่คงหายมึน... อ๊าส์...
 
ไร้สาระโคตรๆ... -_-"

กาแฟสด The Coffee Bean... [review]

posted on 04 Aug 2010 20:59 by kohsija in My-Review

ลองซื้อกาแฟคั่วบด The Coffee Bean มาจากโลตัสครับ

เป็นกาแฟคั่วบด ที่ถูกที่สุดในชั้นวางแล้วมังครับ ถ้าจำไม่ผิด
ราคาราวร้อยนิดๆ ไม่เหมือนยี่ห้ออื่นๆที่อยู่ร้อยกลางๆขึ้นไป

แต่ก็ไม่ถูกเหมือน Moccona กับชาวดอย ใน Tops ที่ผมเคยแนะนำ

จากการชงดื่มทำให้พบว่า

  • เนื้อผงแห้ง ไม่ค่อยมีน้ำมัน
  • เวลาราดน้ำร้อนลงไป เนื้อไม่ค่อยฟูลอยขึ้น รสจึงไม่เข้มจัดนัก

เท่าที่อ่าน เป็น Arabica + Robusta รสที่ได้ของตัวนี้
กลิ่นผมว่าคล้าย Nescafe มากครับ แต่รสไม่ออกเปรี้ยว ซึ่งก็นับว่ายังดี

รวมๆ แล้ว กินให้ตื่น น่าจะโอเคครับ แต่ถ้ากินเอาละมุน ข้ามไปเล่นตัวอื่นได้เลย...



eXTReMe Tracker